【長迎資訊】簡談廚房設備配置

  食堂廚房設施清單、食堂廚房設施須要依據(jù)食堂廚房的設計狀況來定,不能隨意配置.假如隨意購買,能夠會形成資源節(jié)約或許設施缺乏,或者是型號不適合,或者是品質太好或品質不好.食堂和其余單位、院校食堂差不多,必備設施都有任務臺、水池、調節(jié)柜、冰箱、貨架,其余設施就須要依據(jù)食堂的詳細須要來配置了.

一、食堂廚房面點間設施清單

面點間

主要設施:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等.

蒸飯車次要是用于主食的蒸制.假如食堂特別小,能夠連蒸飯車都不須要,一個大電飯煲就可以了,包子機和饅頭機也能夠不須要置備.

二、食堂主廚房設施

主廚房

主要設施:大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶等.

假如食堂設施零點廚房,還能夠會用設施有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐等.

三、商用食堂廚房設施清單

主要設施:冰箱、單開調節(jié)柜、三星水池、洗手星盆、雙層任務臺等.

四、職工食堂廚房粗加工間

(一)菜類粗加工間

主要設施:切菜機、冰箱、雙層任務臺、雙星水池等.

(二)肉類粗加工間

主要設施:絞肉機、切片切絲機、任務臺、水池等.

五、食堂廚房售飯間

售飯間

主要設施:保溫湯桶車、保溫售飯柜、任務柜等.

六、食堂廚房洗碗間/潔碟間

主要設施:殘食臺、污碟臺、低壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等.

  假如食堂定位比擬高的話,還能夠設置有自助餐,那將會用到自助餐臺、自助餐爐、暖湯鼎、飲料鼎等自助設施.

另有廚房必備的排煙零碎,蘊含排煙風機/風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙污染器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連貫等.

   以上便是小編長迎食品機械所總結的有關一般廚房設備的配比和部分清單

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