【長迎資訊】現代化食品機械賦予傳統(tǒng)食品業(yè)新的生命

我們國家是食品生產和消費的大國，其中，傳統(tǒng)的食品行業(yè)為更是食品工業(yè)做出了巨大的貢獻。近些年來，我國的食品科技勢如破竹般不斷的發(fā)展壯大，大量的食品加工技術與傳統(tǒng)食品行業(yè)已經融合在一起?？梢灶A想到的是，在未來，傳統(tǒng)食品行業(yè)將朝工業(yè)化、精細化、智能化、標準化等方向更進一步。

食品行業(yè)作為最基礎的民生行業(yè)，現已進入了高速發(fā)展的階段，傳統(tǒng)食品行業(yè)也在抓緊腳步朝著現代化發(fā)展。但在這一過程中，傳統(tǒng)食品行業(yè)也面臨著一些新的問題和挑戰(zhàn)，其中之一就是傳統(tǒng)的手工生產無法滿足工業(yè)化生產需求。

    但值得一提的是，在技術人員的努力下，解決了這一難點，將傳統(tǒng)食品加工技術與自動化食品加工設備相結合，使得我國傳統(tǒng)食品行業(yè)的工業(yè)化發(fā)展已經取得了一定的成效。例如面食產業(yè)，從我國古代開始，面食就是一種古老的傳統(tǒng)食品，最早可以追溯到三國時期之前，長久以來，人們都是以手工揉面制面，這也導致很多面食產業(yè)產量低人工成本高，然而近代以來，傳統(tǒng)面食行業(yè)也慢慢開始走向機械化生產，市面上出現了各種和面機和壓面機，這種食品加工機械不僅可以代替手工制作，并且產出量比之前也會提升了幾倍，真正做到了降低成本，提高利潤。

我國傳統(tǒng)食品行業(yè)不僅僅包含了食品，同樣也是傳承了中國自古以來的飲食文化。業(yè)內人士曾指出，運用高新食品科技手段來改造傳統(tǒng)食品產業(yè)，能夠讓國內優(yōu)秀的飲食文化得以更好地傳承。對此，有關企業(yè)要加大對食品基礎科學的研究，使傳統(tǒng)的生產工藝可以與現代化科學技術完美的結合，取其精華，去其糟粕，為傳統(tǒng)食品行業(yè)賦予新的活力。

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